Domaine Les Hautes Cances Cairanne Blanc

Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Rebsorte 40% Clairette, 20% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 15% Viognier, 5% Bourboulenc
Terroir Diese Cuvée stammt hauptsächlich von Parzellen, die auf den Terrassen des Flusses Aygues liegen. Die Böden bestehen aus Kies, Ton und feinem Sand, was dem Wein Finesse und Balance verleiht. Die Viognier-Parzelle befindet sich auf den Höhen des Dorfes Cairanne, im Terroir der Miozän-Hügel, das für Frische und Komplexität in den Weinen sorgt.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 14,0 Vol. %
Serviertemperatur 10-12 C°
Verschluss Naturkorken
Verfügbarkeit nur noch wenig auf Lager

Weinbeschreibung Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Behältern transportiert, um dann direkt gepresst zu werden. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierter Temperatur. Eine malolaktische Gärung findet nicht statt. Die Produktion umfasst 2.200 Flaschen.

Der Cairanne Blanc zeichnet sich durch ein breites Spektrum an Aromen und Geschmacksnoten aus. In der Nase dominieren zunächst weiße Blüten, gefolgt von Aromen frischer Aprikose und Birne. Am Gaumen ist der Wein sehr frisch, fruchtig und weist eine feine Säure auf.

Genießen Sie diesen Wein gut gekühlt (bei 12 °C) zu Vol-au-vent oder Kabeljau nach provenzalischer Art.