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Olifantsberg Silhouette

  • Südafrika
  • Breedekloof
  • Olifantsberg
Art.-Nr. 50403

Olifantsberg Silhouette

  • Südafrika
  • Breedekloof
  • Olifantsberg
  • Qualitätsstufe Wine of Origin - Breede River Valley
  • Rebsorte Syrah 85%, Cabernet Sauvignon 7,5%, Carignan 3,5%, Mourvèdre 2,5%, Grenache 1,5%
  • Terroir Die Weinberge liegen an den Hängen der Brandwacht Mountains auf Schiefer- und Granitböden mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, starken Winden, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 m.
  • Geschmack trocken
  • Füllmenge 75 cl.
  • Alkohol 13,5 Vol. %
  • Säure 5,7 g/l
  • Restzucker 1,5 g/l
  • Serviertemperatur 16-18 C°
  • Weinbeschreibung Dieser handgelesene Wein basiert auf Syrah mit kleinen Ergänzungen Grenache, Carignan und Mourvèdre aus Buschreben. Die natürliche Gärung erfolgte in klassischen offenen 5000 l Fermentern aus französischer Eiche (Cuves). Die anschließende Reifung fand für weitere zehn Monate zu Teilen in französischen Barriques und 2000 l Fässern statt. Die Trauben kommen aus Breedekloof, und etwas Syrah aus der Region Swartland. Konzentrierte, straffe, würzige Nase mit einem Hauch von Erde und roten Früchten. Am Gaumen frisch und herzhaft mit griffigen Tanninen und klarer Beerenfrucht und roter Kirsche. Der Körper ist balanciert, elegant und langanhaltend. John Platter's Wineguide: 4 Sterne für Jg. 2013 John Platter's Wineguide: 5 Sterne für Jg. 2014