WeinbeschreibungGröße der Weinbergsparzelle 2,5 Hektar. Lese der Trauben aus den Sorten Négrette und Syrah ca. Mitte Sepember. 16-21 Tage Maischestandzeit. Kein Holzausbau.
Dunkle Purpurote Farbe. Expressive Aromen nach Pfingstrose und Vielchen. Auf der Zunge Aromen nach hellroten Früchten (rote Johannisbeere), floral (wieder Veilchen), Anklänge von weißem Pfeffer. Femininer Charakter, moderater Alkohol, trocken, elegant und strukturiert, sehr bekömmlich.
"Der Beaujolais des Südwestens". Sehr gut zu Salami, Quiches, Kalbfleisch, Paella, Brie oder Camembert.