QualitätsstufeDenominazione di origine controllata (DOC)
Rebsorte100% Merlot
TerroirVulkanische Hügel, sedimentär mit Schindeln.
Geschmacktrocken
Füllmenge75 cl.
Alkohol14,5 Vol. %
Säure4,6 g/l
Restzucker2,1 g/l
Serviertemperatur16-18 C°
VerschlussNaturkorken
WeinbeschreibungGärung bei 25°C für 6 Tage. Nach dem Abstich wird die Gärung in Edelstahltanks abgeschlossen. Leichte Reifung eines Teils des Weines in französischen Barriques. Nach einer kurzen Dekation findet die malolaktische Gärung in einem Edelstahltank statt, dann wird der Wein für weitere 5-6 Monate von den größeren Ablagerungen getrennt und dekantiert.
Tiefes, seidiges Rubinrot. Eleganter Geschmack am Gaumen mit Waldbeeraroma. Noten von Kirschen und reifen Blaubeeren.
Passt zu aufwändigen Gerichten und gegrilltem Fleisch.