Roberto Sarotto Langhe Arneis

Qualitätsstufe Denominazione di origine controllata (DOC)
Rebsorte 100% Arneis
Terroir Kontinentales Klima mit mikroklimatischen Besonderheiten. Große Temperaturschwankungen werden allerdings durch mediterrane Besonderheiten und die Schutzfunktion der umliegenden Berge im Rahmen gehalten. Obwohl die Reben außerordentlich viel Sonne genießen, wird ihr Reifezyklus von kalten Winden und rauen Nächten deutlich verlangsamt. Weinberge auf 260m über Meeresspiegel in Süd-Süd/West Ausrichtung in der Nähe des Dorfes Neviglie gelegen. Lehmiger Kalkboden, Pflanzdichte von 5000 Rebstöcken je Hektar bei einem Ertrag von 10 Tonnen je Hektar.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 13,0 Vol. %
Säure 5,0 g/l
Restzucker 4,0 g/l
Serviertemperatur 8-10 C°
Verschluss Naturkorken
Verfügbarkeit auf Lager

Weinbeschreibung Die Ernte der Trauben findet in der zweiten September Hälfte statt. Mazeration mit der Beerenschale für einige Stunden. Daraufhin kühle Vergärung im Edelstahltank und langem Hefekontakt für 3-4 Monate.

Gelb mit goldenen Reflexen. Eine Auswahl alter Reben der Sorte Arneis wurde geschickt reproduziert, wobei ihr genetisches Erbe intakt blieb, um diesen ganz besonderen Wein zu produzieren. Äußerst stilvoller Weißwein mit einer verführerischen Nase von frischen Früchten und Blumen, der am Gaumen zarte Aromen nach Mandeln hinterlässt. Seine blumige, fruchtige Eleganz, Üppigkeit und sanfte Frische machen ihn zu einem idealen Begleiter zu leichten, alltäglichen Gerichten.