Domaine Gayda En Passant Blanc

Qualitätsstufe Indication Géographique Protégée (IGP)
Rebsorte 70% Muscat, 30% Macabeu
Terroir Mediterranes Klima mit sonnigen, warmen Sommern und mäßigem Niederschlag. Muscat: Roussillon (Lehm-Kalkstein) / Macabeu: Roussillon (Granit).
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 13,0 Vol. %
Säure 5,7 g/l
Restzucker 0,4 g/l
Serviertemperatur 10-12 C°
Verschluss Naturkorken
Verfügbarkeit nicht verfügbar

Weinbeschreibung Dieses Sortiment in limitierter Auflage ist als Ode an den kreativen und erfinderischen Geist von Domaine Gayda konzipiert. Inspiriert von The Passenger, der klassischen Pop-Rock-Hymne von Iggy Pop, wird sein von Natur aus unruhiger Charakter durch einen Rot- und einen Weißwein ausgedrückt, die in jedem Jahrgang aus einem anderen Weinberg, Terroir und einer anderen Rebsorte hergestellt werden, was seine vergängliche Natur unterstreicht. Dieses „Rolling Stone“-Konzept spiegelt sich deutlich in den Etiketten von En Passant mit ständig wechselnder Bildsprache wider, die als Storyboard konzipiert ist.

Trauben aus Höhenlagen werden langsam in ganzen Trauben gekeltert und anschließend schonend geklärt. Die Gärung verläuft bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank. Anschließend liegt der Jungwein noch für einige Zeit auf der Feinhefe, wo er über die Bâtonnage vom reduktiven Milieu profitiert und ein cremiges Bouquet erlangt. Während der gesamten Weinbereitung bleibt der Wein ungeschwefelt.

Eine ausdrucksstarke Nase mit exotischen Aromen von Orangenblüte, Geißblatt und Eukalyptus. Ein Mundgefühl voller Frische und Finesse.