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Art.-Nr. 10085
Domaine Gayda Sphère Syrah
Domaine Gayda Sphère Syrah
- Qualitätsstufe Indication Géographique Protégée (IGP) - Pays d'Oc
- Rebsorte 100% Syrah
- Terroir Mediterranes Klima mit sonnigen, warmen Sommern und mäßigem Niederschlag. Weinberge in La Livinière (Kalksteinböden) 80% und Roussillon (Schiefer) 20%.
- Geschmack trocken
- Füllmenge 75 cl.
- Alkohol 14,5 Vol. %
- Säure 4,7 g/l
- Restzucker 2,1 g/l
- Serviertemperatur 16-18 C°
- Verschluss Naturkorken
- EAN 3760143270513
- Verfügbarkeit auf Lager
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Weinbeschreibung
Dieser Syrah stammt aus verschiedenen Lagen von Kalk-, Sandstein, Schiefer und Granit.
Die „Gayda-Sphère“ Linie fängt das Herz und die Seele der vielfältigen Terroirs des Languedoc ein. Von Land und Meer bis zu Hügel und Tal, die Gayda-Sphère Weine verbinden Tradition und Innovation, um das wahre Wesen der jeweiligen Rebsorte zu zeigen.
Kaltmazeration für eine Woche – Natürliche Gärung von 50% bei 26°C bis 28°C und 50% inokulierte Gärung bei 22°C bis 24°C, gefolgt von einer Woche Nachgärungsmazeration vor dem Pressen. 10% in drei Jahre alten und älteren Eichenfässern für 9 Monate gereift – 90% in Edelstahltanks auf Feinhefe für 9 Monate – Verschnitt und Abfüllung.
Ein tiefes Burlat-Rot mit faszinierenden violetten Reflexen. In der Nase vereint sich eine bezaubernde Frische mit einer köstlichen Komplexität. Aromen von schwarzen Beeren, wie Brombeere und Schwarze Johannisbeere, werden von einer subtilen floralen Essenz der Veilchen begleitet. Die würzigen Noten von rosa Pfefferkörnern verleihen dem Bouquet eine frische Dimension. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem sanften und konzentrierten Antritt, der das Versprechen der Nase perfekt einlöst. Die Textur ist samtig, die Tannine perfekt eingebunden, was ein Gefühl von Fülle am Gaumen vermittelt, während Struktur und Eleganz bewahrt werden. Der Abgang ist würzig, stark an schwarzen Pfeffer erinnernd, aber auch angenehm verlängert durch subtile Anklänge von geröstetem Kakao.