Seguin-Manuel Mersault "Les Clous"

Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP) - Mersault
Rebsorte 100% Chardonnay
Terroir Gelber Mergel und Kalkstein. Hügellage mit Blick nach Osten auf das Dorf Meursault.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 13,0 Vol. %
Säure 4,0 g/l
Restzucker 0,2 g/l
Serviertemperatur 10-12 C°
Verfügbarkeit auf Lager

Weinbeschreibung Die Trauben wurden von Hand gelesen, sofort gekeltert und in Eichenfässer gelegt. In den Fässern verlief die langsame Gärung des Mosts. Über 12 Monate lagerten die Weine in den Fässern auf der Hefe unter kontinuierlicher Batonage (Aufrühren der Hefe für mehr Schmelz und Körper), bevor sie anschließend abgefüllt wurden. Hellgoldene Farbe. In der Nase zeigt der Wein Aromen von Sommerfrüchten die durch subtile holzige Noten erweitert werden. Am Gaumen ist er sehr konzentriert und vollmundig ohne dabei schwer zu erscheinen, mit einer angenehmen natürlichen Frische. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein - ganz Typisch für diese Appellation - Haselnuss- und Honigaromen. Passt als Aperitif zu marmoriertem Schinken, zu Seefisch in Zitronensauce oder würzigem Weichkäse (Cîteaux). Am besten nach 4-6 Jahren zu trinken, in guten Jahrgängen nach 10 Jahren. 2016er: 87 Punkte Robert Parker 2015er: 87 Üunkte Robert Parker 2014er: 90 Punkte Robert Parker 2013er: 90 Punkte Robert Parker