Domaine Dubost Beaujolais Lantignié Rouge "Tracot"

Qualitätsstufe Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Rebsorte 100% Gamay
Terroir Im Saône-et-Loire, 20 km südlich von Macon gelegen, umfasst die Appellation 660 Hektar um Moulin-à-Vent, einem historischen Monument. Die Weinberge liegen im Herzen der Beaujolais-Villages zwischen Beaujeu und Villié-Morgon. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 bis 50 Jahre alt und erzielen Erträge von 45 bis 50 hl/ha auf kalkhaltigen Lehmböden mit sandigem Oberboden über einem Grund aus Sandstein.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Serviertemperatur 16-18 C°
Verschluss Naturkorken
Verfügbarkeit auf Lager

Weinbeschreibung Die Trauben werden von Hand gelesen und unterziehen sich einer traditionellen Vinifikation mit ganzen Trauben sowie einer Kohlensäuremaischung für 7 bis 8 Tage. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau in Edelstahl- und Zementtanks. Der Wein wird vor der Abfüllung mit Kieselgur filtriert, ohne Klärung.

Weiche Tannine, runder Gaumen mit Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren.

Am besten leicht gekühlt genießen, solo oder zu Wurstwaren, Terrinen und lyonnaisen Spezialitäten.