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Art.-Nr. 30150
CASA ROJO El Gordo del Circo
CASA ROJO El Gordo del Circo
- Qualitätsstufe Denominación de Origen Protegida (DOP)
- Rebsorte 100% Verdejo
- Terroir Dieser Wein besteht zu 100% aus Verdejo-Trauben, die von etwa 30 Jahre alten Reben stammen. Die Weinberge befinden sich in den Regionen Olmedo, Valdestillas und Segovia und zeichnen sich durch kiesige und sandige Böden aus. Die Trauben werden sowohl mechanisch als auch von Hand geerntet, wobei auf Drahtrahmen angebaut wird. Das Klima ist gemäßigt kontinental mit mildernden Einflüssen vom Atlantik.
- Geschmack trocken
- Füllmenge 75 cl.
- Alkohol 13,0 Vol. %
- Säure 5,5 g/l
- Restzucker 3,0 g/l
- Serviertemperatur 8-10 C°
- Verschluss Naturkorken
- EAN 8436546821243
- Verfügbarkeit auf Lager
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Weinbeschreibung
Nach der manuellen Ernte erfolgt eine Kaltmazeration der Trauben für 24 Stunden, um eine große Menge an aromatischen Verbindungen zu extrahieren. Nur der Vorlaufmost wird bei niedriger Temperatur vergoren. Der Wein reift anschließend für 5 Monate auf der Hefe, was ihm eine große Rundheit im Mund und eine kraftvolle Struktur verleiht.
Der Wein präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, klar, leuchtend und transparent. In der Nase zeigt er sich elegant und intensiv, mit anfänglich balsamischen und sortentypischen Aromen wie Fenchel, Heu, geschnittenem Gras und Anis, die später Zitrus- und Weißfruchtaromen weichen. Am Gaumen ist er weit, frisch und mit einer intensiven Säure, die perfekt mit der Restsüße im Gleichgewicht steht.
Dieser Verdejo überzeugt durch seine aromatische Vielfalt und die gelungene Balance von Frische und Struktur.
Der perfekte Begleiter zu gegrillter Dorade oder würzigen Fisch-Tapas.