Kaapzicht Estate Shiraz

Qualitätsstufe Wine of Origin - Stellenbosch
Rebsorte 85% Shiraz, 15% Cabernet Sauvignon
Terroir Granitböden mit nördlicher Ausrichtung, heißes Terroir der Bottelary Hills. Ertrag von 4-6t pro Hektar. Hoch oben in Bottelary ist der vorherrschende Südost- oder „Suidooster“-Wind, der von der False Bay weht, heftig und unerbittlich. Während er sich seinen Weg um die Granitfelsen zwischen den Reben bahnt, liefert er kleine Beeren, die einen Shiraz mit tiefer Konzentration und Raffinesse formen.
Geschmack trocken
Füllmenge 75 cl.
Alkohol 14,9 Vol. %
Säure 5,9 g/l
Restzucker 3,7 g/l
Serviertemperatur 16-18 C°
Verschluss Naturkorken
Verfügbarkeit auf Lager

Weinbeschreibung Bei voller Reife geerntet und in Edelstahltanks vergoren und dann schonend gepresst. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein in einer Reihe von 300-Liter-Fässern mit zweiter und dritter Belegung.

In der Nase frische rote Beeren, grüner Pfeffer, Leder und Gewürze, integrierte Tannine. Am Gaumen Barrique-Kräuternoten, Leder und kühle Pflaumenaromen, hauchzart mit wilden Anklängen.